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这种廉江小吃曾横行街头!你觉得哪种做法最正宗?

时间:2019-11-29 13:23:37

小时候

常常看到路边有人拖长了嗓子

大声吆喝:“簸~箕~炊~”

这时,总忍不住探头去看一下

簸箕炊

这种湛江传统的街头美食

充满着我们童年时的味道

暑假里回到乡下

夏天的炎热、小贩的吆喝

与小伙伴们围拢在一块

人人用竹签挑起碟子里的簸箕炊

一块块地往嘴里送

个个小孩都吃得满嘴汁水淋漓

这样的场景,很是令人怀念

▲安铺簸箕炊

簸箕炊,是广东省粤西地区的传统小吃之一,在茂名的电白、高州、化州,以及湛江的遂溪、廉江、吴川、雷州、徐闻等地非常盛行。因其采用竹篾编制而成的簸箕为盛具而著称,化州又称“格籺”或“簸箕籺”。

卖簸箕炊的小贩大叔

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